Сезон свежих овощей уже начался, поэтому можно подумать о приготовлении лёгких и освежающих летних блюд. Этот рецепт позволит полакомиться пышными и нежными оладьями, и точно останется в вашей коллекции вкусняшек.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 1 кабачок
- Укроп - по вкусу
- 1 луковица
- 100 мл кефира
- 1 яйцо
- 1–2 зубчика чеснока
- 1 ч.л соды
- Чёрный перец — по вкусу
- 3 столовые ложки муки
- соль— по вкусу
Как приготовить оладьи из кабачков?
- Натрите кабачки на тёрке, переложите на дуршлаг чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Нарубите укроп, измельчите зелень лука и чеснок, смешайте с кабачком в отдельной миске.
- К овощам и зелени добавьте яйцо, кефир, соду и специи, тщательно перемешайте до однородного состояния.
- Добавьте к смеси муку, ещё раз перемешайте, добавьте соль.
- Жарьте кабачковые оладьи на большом огне, свежие овощи позволяют тесту приготовиться достаточно быстро.
Если вы не поклонник жира - это блюдо можно приготовить и на сухой сковороде. Оладьи из кабачков получатся такими же пышными и красивыми.
