Суп из курицы и дикого риса - сытное блюдо с нежным сливочным вкусом и великолепным ароматом. Подавайте с хлебными
сухарями и листьями петрушки чтобы получить полноценный обед, который будет съеден до последнего зернышка риса.
голодным.
Ингредиенты
- Куриная грудка (без костей и кожи) - 400-500 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Молотый черный перец - 1 ч.л.
- Мука - 1/4 стакана (1/4 = 4 ч.л. или 1.5 ст.л.)
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Луковица - 1 маленькая (нарезанная кубиками)
- Морковь - 2 (нарезанные кубиками)
- Гриб - 50-80 г. белый или шампиньон (нарезанных кубиками)
- Чеснок - 4 зубчика (измельченного)
- Вода - 6 стаканов
- Укроп - 1 ч.л. (свежего, измельченного)
- Тимьян - 0.5-1 ч.л.
- Дикий рис - 1 стакан (сырого)
- Жирные сливки - 3/4 стакана (3/4 =180 мл.)
- Нарезанная петрушка - 1-2 ст.л.
Как приготовить молочный суп с курицей и рисом?
Готовятся все ингредиенты в одной ёмкости, по этому выберите кастрюлю с толстым дном для жарки
курицы и объёмом 2-2.5 л..
- ШАГ1. Поставьте кастрюлю на огонь и разогрейте в ней оливковое масло. Тем временем присыпьте
куриные грудки солью, перцем и обваляйте в муке.Отставьте лишнюю муку на потом. Поместите
куриные грудки в кастрюлю и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
- ШАГ 2. Выньте курицу из кастрюли и отставьте в сторону. В оставшееся после курицы масло
добавьте нарезанный кубиками лук и морковь.Обжарьте 2–4 минуты на среднем огне или пока овощи
не станут мягкими.
- ШАГ 3. В нарезанные грибы продавите чеснок, посолите и просейте оставшуюся после обваливания
грудок муку, тщательно всё перемешайте. Поместите грибы в кастрюлю к овощам и готовьте всё еще
2-3 минуты на среднем или медленном огне.
- ШАГ 4. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Добавьте куриные грудки, укроп, тимьян и
дикий рис.Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и варите 45 минут или пока рис не станет
мягким.
- ШАГ 5. Выньте с супа куриные грудки и порежьте их на мелкие или большие кусочки.Верните
нарезанную куриную грудку обратно в кастрюлю, затем добавьте сливки.Готовьте еще 5 минут на
среднем или медленном огне, (если вам нравится более густой суп, вы можете взбить еще 1/4 стакана
муки с 3 столовыми ложками воды, а затем влить в суп, пока он не загустеет до необходимой
консистенции)
Вы можете использовать обычный или коричневый рис, но время приготовления может
отличаться. Для белого риса требуется всего 20-25 минут, а для коричневого риса - около 30.
