Всех кому интересна кухня Гордона Рамзи прекрасно осведомлены с его рецептами, сегодня вы узнаете пошагово один из них, а именно как вкусно приготовить гренки из самых простых и дешевых ингредиентов.
1 шт Белый хлеб ((лучше использовать батон или белый хлеб для сендвичей))
3 шт Яйцо Куриное
100 грамм Молока ((или 3 столовые ложки))
300 - 500 грамм Яблок
100 грамм Сахара ((3 столовые ложки для карамели и 2 ложки на гренки))
1 чайная ложка Корицы
100 грамм Сливочного масла
70 мл Воды ((или 3 столовые ложки))
Растительное масло (для жарки)
Сахарная пудра (для украшения.)
Ход приготовления
Для приготовления льезона-заправки хлеба, берем яйца разбиваем, смешиваем их с двумя столовыми ложками сахара и корицей, перемешиваем, добавляем молоко.
Далее разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (нельзя дать ему сильно нагреться иначе оно начнет гореть).Берем черствый батон - если есть только свежий, нарезать на ломтики и дать ему полежать 1 день. Если взять свежий, он впитает много льезона (молока с яйцами) и не станет хрустящим. Затем очень быстро, чтобы хлеб не размок, обмакнуть с двух сторон в нашей смеси и выложить на сковороду. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон и выложить на тарелку наши гренки.
Теперь очередь за приготовлением карамели.
Яблоки нарезаем кубиками и обязательно с кожурой так как без нее все превратится в пюре. Нагреваем сковороду, высыпаем на неё 3 столовые ложки сахара, ждем пока он весь не растает, получается прекрасная карамель. Когда сахар станет золотистого цвета, выкладываем в него яблоки, очень быстро перемешиваем и добавляем сливочное масло, оно придаст сливочный аромат.
Перемешиваем, добавляем три столовые ложки холодной воды, она сразу начинает вскипать и оставляем тушить пока яблоки не станут мягкими и не выпарится вода.
Сверху наших гренок выкладываем карамель из яблок, поливаем оставшимся сиропом и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Так же рекомендуем просмотреть видео о том как их готовить от самого Гордона Рамзи
