Быстрый маринад для шашлыка

Хоть все и знают точные даты каждого праздника, времени на подготовку чаще всего абсолютно не хватает. Именно в этот момент лучше всего вспомнить быстрый маринад для шашлыка.

Ингредиенты для приготовления маринада на 1 кг мяса:

• Лук репчатый - 400 г
• Базилик - 5-6 веточек
• Лимон - 1 шт. (среднего размера)
• Соль, чёрный перец, паприка - по вкусу

Этот маринад отлично подходит для свиного шашлыка, но вы можете использовать его и для говядины.

Пошаговое приготовление быстрого маринада:

1. Лук нужно очистить от кожуры, нарезать полукольцами, или ещё мельче.
2. Измельченный лук переложите в глубокую миску. Промытый базилик нужно осушить, и также мелко нарезать.
3. Добавьте специи к луку и базилику, выдавите сок 1/2 лимона, перемешайте.
4. Поместите в этот маринад мясо, и тщательно перемешайте, сжимая всё руками до появления сока.
5. Оставьте мариноваться в прохладное место на 30 минут, соль добавляйте перед самой жаркой.

Чтобы шашлык получился максимально нежным и сочным, выбирайте качественное свежее мясо. Лучше всего для этого подойдёт свиная шейка, хотя и другие часта также получатся очень вкусными.