Белое мясо не только намного полезнее, и менее калорийное, оно может быть очень вкусным при правильном приготовлении. Главная проблема куриной грудки - она достаточно постная. Так как сделать её всё такой же лёгкой, при этом оставить весь сок внутри?
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 500 г.;
- Оливковое масло - 30 мл;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Лимон или лимонный сок - 1-2 ст.л;
- Мёд - 1 ч.л;
- Соль и специи - по вкусу;
Как сделать куриную грудку сочной и ароматной?
- Разделите грудку на равные части, и слегка отбейте при помощи кухонного молотка или скалки. Так мясо будет намного нежнее, при этом сохранит всю влагу внутри;
- Отбитые кусочки посолите, добавьте ваши любимые специи. Смешайте в отдельной мисочке сок лимона, чеснок и мёд, оливковое масло, тщательно перемешайте;
- Смажьте каждый кусочек приготовленным маринадом, и отложите мясо на 10-15 минут в холодильник;
- Выложите маринованное мясо на разогретую сковороду, и обжаривайте на большом огне по 4-5 минут с каждой стороны;
- Куриная грудка получится очень ароматной и сочной, при этом в ней практически отсутствует жир;
Приготовление на большом огне позволяет сформировать корочку снаружи, и оставить соки внутри. На малом огне мясо станет сухим и жестким даже после маринования.
