Кокада - бразильская кокосовая конфета

Эти конфеты готовятся всего из трех ингредиентов, но при этом получаются очень вкусными! В некоторых вариантах рецепта конфет "Кокада" в конце добавляют сгущенное молоко и варят. Если хотите, можете добавить, но и без него конфеты получаются и сладкими, и вкусными. Сладкий, сливочный вкус, мягкие внутри, и с легкой хрустящей корочкой снаружи. Этот десерт особенно понравится любителям кокоса.

Ингредиенты для 1 порции конфет (около 12 шт):

• Кокос - 1 шт. средний
• Сахар - 300 грамм
• Вода - 100 грамм

Как приготовить кокады дома?

1. ШАГ - Проткните кокос, слейте молочко, отделите скорлупу от кокоса. Удалите коричневую кожуру.
2. ШАГ - В кастрюлю с толстым дном на мелкой тёрке натрите мякоть кокоса. Добавьте к нему сахар и воду.
3. ШАГ - Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Постоянно помешивайте, пока не образуется сироп.
4. ШАГ - Готовьте, пока весь сироп не впитается в кокос, а смесь не станет густой и липкой. Вы заметите, что уже можно сформировать конфетки, которые не разваливаются.
5. ШАГ - Выкладывайте смесь ложкой на доску, затянутую пищевой плёнкой, или же в бумажные формочки.

Если вам нравится более карамельные конфеты, растопите в кастрюле сахар на большом огне до тёмно-коричневого цвета, и вмешайте тёртый кокос. Снимите с огня и быстро формируйте конфеты.