Нежная курятина прекрасно раскрывает вкус не только со сладкими, но и с острыми маринадами. Добавление кетчупа и паприки сделает аромат незабываемым, и раскроет вкусовые качества мяса.
Ингредиенты для маринада:
- 2/3 стакана кетчупа.
- 1 ст.л. светло-коричневого сахара.
- 1 ст.л. яблочного уксуса.
- 1 ст.л. вустерширского соуса.
- 1 ч.л. молотого тмина.
- 1 ч.л. болгарского перца.
- 1 зубчик чеснока, натертый на терке.
- Соль и молотый черный перец.
Мариновать курицу очень просто:
- Подготовьте маринад, смешав в отдельной ёмкости все перечисленные ингредиенты, тщательно перемешайте.
- Очистите 8 бёдер или 4 грудки от кожи, удалите жесткие и несъедобные фрагменты.
- Переложите соус в плотный полиэтиленовый пакет, поместите внутрь мясо, удалите лишний воздух.
- Перемешайте все ингредиенты для равномерного распределения маринада, предварительно закрыв пакет.
- Оставьте мясо в маринаде минимум на 2 часа, поместив пакет в холодильник.
- Готовьте курочку на углях без открытого пламени, или специальной гриль-сковороде в течении 20−25 минут.
Приготовление на сковороде позволит сохранить все соки и остатки маринада, которые можно будет использовать в качестве соуса при подаче мяса.
