Буженина — это кусок мяса без косточки, покрытый аппетитной корочкой со специями. Готовим вкусную и нежную буженину из мраморного мяса.


Время подготовки 10 minutes
Время приготовления 5 hours
Общее время приготовления 5 hours 10 minutes
Порции 8 порций

Ингредиенты

  • 1 кг Мраморная говядина (для буженины)
  • 8 зубчиков Чеснок (подавить)
  • 3 ст.л. Горчица
  • 50-100 г. розмарин (свежий)
  • Перец
  • Соль

Ход приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов;

  2. Возьмите миску, подавите в нее чеснок, добавьте листья розмарин, горчицу, соль и перец по вкусу. Смешайте ингредиенты;

  3. Натрите полученной смесью мясо;

  4. Далее оберните мясо фольгой в два слоя, положите в емкость для запекания и отправьте в духовку на 1,5 часа;

  5. Выключите духовку и оставьте мясо остывать (не менее 3 часов);

  6. После, нарежьте мясо ломтиками средней толщины, полейте оливковым или льняным маслом. Подайте со свежим хлебом.