Курица – полезный продукт, который имеет множество вариантов приготовления. Многие народы на протяжении столетий создавали собственные, уникальные рецепты из птицы. Например, во Франции курицу принято запекать с картошкой и грибами или овощами. В Азии же традиционно подают с рисом и острыми специями.

В России часто делали блины с курицей, а также различные диетические блюда. Сейчас курица является любимым продуктом у тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем в целом. Куриное мясо нежирное, и при правильном приготовлении можно есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. Но не менее разнообразны маринады для домашней курицы. Острые и пикантные, кислые и сладкие – маринад можно выбрать на любой вкус.

Острый маринад

Острые рецепты традиционно относят к восточной кухне. Идеальным дополнением для такой курочки станут свежие овощи. Такой маринад подойдет для курицы целиком. Куриное мясо станет нежнее и лучше пропитается пряностями, если будет приготовлено на гриле или шампурах.

Ингредиенты:

  • имбиря – 7-10 см;
  • перец (красный) – до 2 чайных ложек;
  • соевый соус – 170 мл;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • пряные травы – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. На мелкой терке натираем имбирь и чеснок.
  2. Мелко рубим зелень (зеленый лук, петрушку, укроп и др.)
  3. Смешиваем все нарезанные ингредиенты с соевым соусом, все перемешиваем.
  4. Заливаем курицу в кастрюле маринадом.
  5. Маринуем курицу 12 часов в холодильнике, добавляем недостающие специи по вкусу.

рецепты курицы маринад фото

Медовый маринад с горчицей

Данный рецепт поможет сделать курицу, аппетитную и вкусную как в рекламе. Рецепт является одним из самых популярных. Сделать вкусным маринад помогает необычное сочетание приторного меда и пикантной горчицы. Также их дополняет лимон, зелень и чеснок. Этот рецепт можно использовать не только для целой курицы, но и для ножек и крылышек.

Ингредиенты:

  • горчица зернами – 100 г;
  • чеснок – 4-6 зубчиков;
  • зелень – по вкусу;
  • мед – 200 г;
  • один лимон;
  • масло подсолнечное – до 2 столовых ложек;
  • соль, специи – по выбору.

Способ приготовления:

  1. Снимаем цедру с лимона и тонко ее нарезаем. Пригодится и лимонный сок – добавляем его в уже смешанные горчицу, масло, нарубленный чеснок, мед и цедру. Перемешиваем.
  2. Оставляем курицу на 6 часов. Замариновать курицу на 3–6 часов.
  3. Для усиления вкуса курицу ставим в духовку с лимонными корочками.
  4. Солить курицу нужно в самом конце приготовления.

Медовый маринад с горчицей фото

Винный маринад

Любители деликатесов по достоинству оценят рецепт маринада курицы с вином. Разное вино – красное или белое, сухое или полусладкое – даст новый неповторимый вкус, поэтому не бойтесь экспериментировать. Особенно хорошо маринад сочетается с шашлыком из курицы.

Ингредиенты:

  • вино (по вкусу) – 250-300 мл;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • гвоздика – 1 чайная ложка;
  • чернослив – 80-100 г;
  • специи (соль, перец) – по выбору.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем лук и чернослив (лук – кольцами, чернослив – мелко).
  2. Смешиваем специи, вино, лук и чернослив – перемешиваем.
  3. Больше 3 часов маринуем курицу в холодильнике.
  4. Перемешиваем кусочки курицы в процессе маринования. Солим перед подачей на стол.

Винный маринад фото

Маринад с лимоном

Большое количество пряностей добавляет этому маринаду особую пикантность и разнообразие. Курица в таком маринаде становится интересным и вкусным украшением на столе. Лучше всего такой соус для маринада курицы добавлять к птице на гриле или на рукаве.

Ингредиенты:

  • чеснок – половина головки;
  • перец горошком – 2 чайные ложки;
  • специи – шафран (1 чайная ложка), розмарин, соль;
  • лимон – 2 штуки;
  • масло подсолнечное – 3-4 столовые ложки.

Способ приготовления:

  1. Чистим чеснок и давим его ножом.
  2. Соединяем специю и лимон, предварительно порезав лимон кусочками, хорошо перемешиваем руками.
  3. Добавляем к лимону и розмарину шафран, масло, перец и чеснок, перемешиваем.
  4. Ставим курицу на 12 часов в холодное место, добавляем соль перед подачей гостям.

Маринад с лимоном фото

Маринад с апельсиновым соком

Этот экзотический маринад подходит к любому способу приготовления курицы: в духовке или на углях. Карри в рецепте добавляет пикантности соусу, а апельсин добавляет приятные сладкие нотки. Кроме того, маринад добавляет красивую золотистую корочку.

Ингредиенты:

  • апельсин – 3-4 штуки;
  • мед – 150 г;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • специи – карри (2 чайные ложки), красный перец, соль (по выбору).

Способ приготовления:

  1. Один фрукт нарезаем кружками или половинками, из остальных выжимаем сок.
  2. Курицу поливаем фруктовым соком.
  3. Соединяем компоненты и тщательно перемешиваем.
  4. Маринуем птицу не больше 4 часов.
  5. Укладываем мясо в форму и обкладываем ее нарезанным апельсином, подсаливаем перед подачей на стол.

Маринад с апельсиновым соком фото

Маринад с прованскими травами

Этот необычный маринад для курицы появился совсем недавно, но уже успел завоевать сердца гурманов. Удачное сочетание корня имбиря, маринада и меда, точно не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

  • мед – 80-100 г;
  • сухие прованские травы – 2 ст.л.;
  • имбирь – до 6 см;
  • соевый соус – 150 мл;
  • чеснок – 3-4 зубчика;

Способ приготовления:

  1. Мелко режем корень имбиря.
  2. Добавляем к имбирю остальные компоненты.
  3. Доводим компоненты до однородной кашицы.
  4. Кипятим полученную смесь.
  5. На противне смазываем курицу, но не всем маринадом, и оставляем запекаться под фольгой.
  6. Духовка разогрета до 180 градусов, смазываем курицу каждые 15 минут маринадом, время запекания 1-1,5 часа в зависимости от размера.

Курица проста в приготовлении и всегда с восторгом принимается гурманами. Вкусный маринад не испортит ее, а наоборот, добавит разнообразия такому привычному блюду.