Популярное блюдо, которое можно с легкостью встретить в меню китайского ресторан с едой на вынос, которое великолепно сочетается с гарниром в виде риса. Имбирь, соевый соус и гвоздика придают ему потрясающий вкус и аромат. Если вы любите быстрые и легкие блюда, которые в то же время полезны и вкусны – вам определенно стоит попробовать этот рецепт.

Ингредиенты:

  • 6 ст. устричного соуса
  • Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
  • Красный перец молотый – на кончике ножа
  • Вода – ½ стакана
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Сахар – ½ чайной ложки
  • Куриные бёдра – 3-4 шт., нарезанных тонкими ломтиками
  • Брокколи – 1 средняя головка, нарезанная соцветиями
  • Чеснок – 3 зубка
  • Гвоздика – 3 бутончика
  • Имбирь свежий – ½ чайной ложки
  • Зеленый лук и кунжут для сервировки.

Процесс приготовления:

  1. ШАГ 1 – Нагрейте немного растительного масла в сковороде на сильном огне. Добавьте кусочки курицы, обжарьте до полной готовности и отложите в сторону.
  2. ШАГ 2 – Приготовьте соус – смешайте воду, сахар, соевый соус, красный перец и кукурузный крахмал.
  3. ШАГ 3 – В чашу пароварки выложите жаренную курицу и соцветия брокколи, готовьте около 20 минут.
  4. ШАГ 4 – В сковороде разогрейте ещё масло, добавьте чеснок, гвоздику и имбирь, тушите 30 секунд.
  5. ШАГ-5 – Выложите в сковороду готовую курицу и брокколи, залейте соусом и доведите до кипения. Готовьте 1-2 минуты и подавайте с рисом, украсив кунжутом и зеленым луком.

Если у вас нет пароварки:

  • во время жарки курицы добавьте в сковороду 5-5 ст.л воды, уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности.
  • 1 вариант – брокколи выложите в дуршлаг, накройте крышкой и готовьте над кипящей водой 5-10 минут.
  • 2 вариант – брокколи поместите в кипящую воду и варите 5-8 минут, слейте кипящую воду и залейте ледяной водой, это сохранит яркий цвет и овощ не переварится.

Время приготовления зависит от того, какую по консистенции капусту вы хотите получить:

– хрустящая брокколи — 1,5–2 минуты варки;

– слегка хрустящая брокколи — 3–4 минуты;

– мягкая брокколи — 6–8 минут.