Сезон свежих овощей уже начался, поэтому можно подумать о приготовлении лёгких и освежающих летних блюд. Этот рецепт позволит полакомиться пышными и нежными оладьями, и точно останется в вашей коллекции вкусняшек.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 кабачок
  • Укроп – по вкусу
  • 1 луковица
  • 100 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л соды
  • Чёрный перец — по вкусу
  • 3 столовые ложки муки
  • соль— по вкусу

Как приготовить оладьи из кабачков?

  1. Натрите кабачки на тёрке, переложите на дуршлаг чтобы убрать лишнюю жидкость.
  2. Нарубите укроп, измельчите зелень лука и чеснок, смешайте с кабачком в отдельной миске.
  3. К овощам и зелени добавьте яйцо, кефир, соду и специи, тщательно перемешайте до однородного состояния.
  4. Добавьте к смеси муку, ещё раз перемешайте, добавьте соль.
  5. Жарьте кабачковые оладьи на большом огне, свежие овощи позволяют тесту приготовиться достаточно быстро.

Если вы не поклонник жира – это блюдо можно приготовить и на сухой сковороде. Оладьи из кабачков получатся такими же пышными и красивыми.