Данный рецепт пасты очень простой, подойдет как очень вкусная закуска без мяса, сам процесс достаточно элементарный.
Помимо отмеченных ингредиентов допускается прибавить зелень: базилик или укроп . В итоге у вас получится невероятно вкусный кисловатый соус, который прекрасно сочетается с гренками, тостами, крутонами, а также свежими овощами или мясом.
Паста из баклажанов рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
- Сливочного сыра — 150 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Размарин - Пару веточек
- Тимьян - Пару веточек
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 6-7
Процесс приготовления:
- Баклажаны помойте, высушите, разрежьте по палам и сделайте надрезы крест на крест.
- В одну половинку в надрезы вставьте веточки тимьяна в другую нарежьте чеснок и выложите розмарин.
- Соедините половинки и заверните в фольгу. Выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200-220 градусов от 15 до 20 минут.
- Как баклажаны будут готовы ложкой извлеките мякоть и порубите ножом до однородной массы с вкраплениями баклажан.
- Теперь поставьте сковородку на огонь и добавьте оливковое масло (можно заменить подсолнечным), обжарить на сковороде 5 минут до удаления лишний влаги из пасты.
- Добавьте на сковороду, сливочный сыр, немного соли и перца, и помешивая тушите на медленном огне еще 5 минут. Перемешайте до однородной консистенции.
- Дайте блюду остыть, подавать его можно с тостами, гренками, в тарталетках.
На видео "Славный Друже" прекрасно демонстрирует процесс приготовления наивкуснейший пасты из баклажан .
