Данный рецепт пасты очень простой, подойдет как очень вкусная закуска без мяса, сам процесс достаточно элементарный.
Помимо отмеченных ингредиентов допускается прибавить зелень: базилик или укроп . В итоге у вас получится невероятно вкусный кисловатый соус, который прекрасно сочетается с гренками, тостами, крутонами, а также свежими овощами или мясом.

Паста из баклажан

Паста из баклажанов рецепт

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
  • Сливочного сыра — 150 Грамм
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Размарин — Пару веточек
  • Тимьян — Пару веточек
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6-7

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны помойте, высушите, разрежьте по палам и сделайте надрезы крест на крест.
  2. В одну половинку в надрезы вставьте веточки тимьяна в другую нарежьте чеснок и выложите розмарин.
  3. Соедините половинки и заверните в фольгу. Выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200-220 градусов от 15 до 20 минут.
  4. Как баклажаны будут готовы ложкой извлеките мякоть и порубите ножом до однородной массы с вкраплениями баклажан.
  5. Теперь поставьте сковородку на огонь и добавьте оливковое масло (можно заменить подсолнечным), обжарить на сковороде 5 минут до удаления лишний влаги из пасты.
  6. Добавьте на сковороду, сливочный сыр, немного соли и перца, и помешивая тушите на медленном огне еще 5 минут. Перемешайте до однородной консистенции.
  7. Дайте блюду остыть, подавать его можно с тостами, гренками, в тарталетках.

На видео «Славный Друже» прекрасно демонстрирует процесс приготовления наивкуснейший пасты из баклажан .