Легендарный представитель итальянских кулинарных традиций, который стоит плечом к плечу с такими блюдами как Карбонара и паста с соусом Болоньезе.

Главная особенность – использование филе анчоусов, которые делают блюде очень колоритным.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 250 г.
  • Оливковое масло – 4 ст.л
  • Анчоусы – 4-5 шт. (можно заменить на кильку пряного посола)
  • Чеснок – 3 зубка
  • Каперсы (можно заменить зелеными оливками или маленькими маринованным огурчиками – корнишонами) – ¼ стакана, нарезанный небольшими кубиками
  • Томатный сок – 1 стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Сахар – 1 ст.л без горки
  • Маслины – ¼ стакана , нарезанных слайсами
  • Кинза, петрушка для украшения
  • Сыр – 3-6 ст.л.

Как приготовить это прекрасное блюдо:

  1. ШАГ 1 – В сковороде на среднем огне разогрейте масло , добавьте нарезанный слайсами чеснок и кусочками анчоусы, готовьте до появления аромата примерно 1 минуту.
  2. ШАГ 2 – Добавьте в сковороду нарезанные каперсы и оливки, залейте томатным соком, варите 10 минут.
  3. ШАГ 3 – Тем временем приготовьте спагетти аль-денте. В кипящую подсоленную воду опустите спагетти и варите 8 минут (сделайте поправку в соответствии с выбранной вами пастой).
  4. ШАГ 4 – Готовые спагетти переложите в сковороду к соусу, добавьте ½ стакана воды для окончательного приготовления спагетти. Готовить около 3-х минут с момента закипания.

Приправьте зеленью и тёртым сыром перед подачей.