Хоть все и знают точные даты каждого праздника, времени на подготовку чаще всего абсолютно не хватает. Именно в этот момент лучше всего вспомнить быстрый маринад для шашлыка.

Ингредиенты для приготовления маринада на 1 кг мяса:

  • Лук репчатый — 400 г
  • Базилик — 5-6 веточек
  • Лимон — 1 шт. (среднего размера)
  • Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу

Этот маринад отлично подходит для свиного шашлыка, но вы можете использовать его и для говядины.

Пошаговое приготовление быстрого маринада:

  1. Лук нужно очистить от кожуры, нарезать полукольцами, или ещё мельче.
  2. Измельченный лук переложите в глубокую миску. Промытый базилик нужно осушить, и также мелко нарезать.
  3. Добавьте специи к луку и базилику, выдавите сок 1/2 лимона, перемешайте.
  4. Поместите в этот маринад мясо, и тщательно перемешайте, сжимая всё руками до появления сока.
  5. Оставьте мариноваться в прохладное место на 30 минут, соль добавляйте перед самой жаркой.

Чтобы шашлык получился максимально нежным и сочным, выбирайте качественное свежее мясо. Лучше всего для этого подойдёт свиная шейка, хотя и другие часта также получатся очень вкусными.