Быстрый маринад для шашлыка
Хоть все и знают точные даты каждого праздника, времени на подготовку чаще всего абсолютно не хватает. Именно в этот момент лучше всего вспомнить быстрый маринад для шашлыка.
Ингредиенты для приготовления маринада на 1 кг мяса:
- Лук репчатый — 400 г
- Базилик — 5-6 веточек
- Лимон — 1 шт. (среднего размера)
- Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
Этот маринад отлично подходит для свиного шашлыка, но вы можете использовать его и для говядины.
Пошаговое приготовление быстрого маринада:
- Лук нужно очистить от кожуры, нарезать полукольцами, или ещё мельче.
- Измельченный лук переложите в глубокую миску. Промытый базилик нужно осушить, и также мелко нарезать.
- Добавьте специи к луку и базилику, выдавите сок 1/2 лимона, перемешайте.
- Поместите в этот маринад мясо, и тщательно перемешайте, сжимая всё руками до появления сока.
- Оставьте мариноваться в прохладное место на 30 минут, соль добавляйте перед самой жаркой.
Чтобы шашлык получился максимально нежным и сочным, выбирайте качественное свежее мясо. Лучше всего для этого подойдёт свиная шейка, хотя и другие часта также получатся очень вкусными.