Острая курица гриль

Острая курочка-гриль — маринад для барбекю

Нежная курятина прекрасно раскрывает вкус не только со сладкими, но и с острыми маринадами. Добавление кетчупа и паприки сделает аромат незабываемым, и раскроет вкусовые качества мяса.

Ингредиенты для маринада:

  • 2/3 стакана кетчупа.
  • 1 ст.л. светло-коричневого сахара.
  • 1 ст.л. яблочного уксуса.
  • 1 ст.л. вустерширского соуса.
  • 1 ч.л. молотого тмина.
  • 1 ч.л. болгарского перца.
  • 1 зубчик чеснока, натертый на терке.
  • Соль и молотый черный перец.

Мариновать курицу очень просто:

  1. Подготовьте маринад, смешав в  отдельной ёмкости все перечисленные ингредиенты, тщательно перемешайте.
  2. Очистите 8 бёдер или 4 грудки от кожи, удалите жесткие и несъедобные фрагменты.
  3. Переложите соус в плотный полиэтиленовый пакет, поместите внутрь мясо, удалите лишний воздух.
  4. Перемешайте все ингредиенты для равномерного распределения маринада, предварительно закрыв пакет.
  5. Оставьте мясо в маринаде минимум на 2 часа, поместив пакет в холодильник.
  6. Готовьте курочку на углях без открытого пламени, или специальной гриль-сковороде в течении 20−25 минут.

Приготовление на сковороде позволит сохранить все соки и остатки маринада, которые можно будет использовать в качестве соуса при подаче мяса.


Опубликовано

в

от

Метки: