Вы хоть раз кушали какую-либо вариацию зраз, но этот рецепт не оставит вас равнодушным. Сочные, нежные и безумно ароматные зразы "Птичье молоко" доставят вам максимум удовольствия.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 300 г.
- Соль – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
- Хлеб – 2-3 ломтика
- Яйца – 2 шт (одно вареное - для начинки, одно сырое - для замеса теста)
- Молоко – 70 мл.
- Мука – 1,5-2 ст. л.
- Сливочное масло – 20г.
- Твёрдый сыр – 50-100 г.
- Масло растительное – для жарки
Как приготовить зразы "Птичье молоко"?
- ШАГ Приготовьте фарш - Пропустите через мясорубку куриную грудку и хлеб, смоченные в воде. Приправьте фарш молотым перцем и солью.
- ШАГ Приготовьте начинку - натрите на средней тёрке вареное куриное яйцо, сыр и добавьте мягкое сливочное масло, тщательно всё смешайте.
- ШАГ Подготовьте кляр - В миске взбейте яйца, налейте молоко и просейте муку. Все хорошо перемешайте.
- ШАГ Сформируйте фарш в плоскую лепешку, внутрь положите яично-сырную начинку. Аккуратно скрепите края фарша вместе, немного сожмите получившийся шарик.
- ШАГ Разогрейте на среднем огне растительное масло, обмокните зразы в кляре и жарьте до готовности.
